现代人吃得越来越好，动得越来越少，于是患上高血压、高脂血症的人也越来越多。对“三高”一族来说，除了服用药物外，在饮食上也应该多加注意。下面一些家常菜有一定的降压降脂效果，大家不妨在家多做几次。
1. 芹菜腰果――维护血管弹性
芹菜含钾、钙、镁等矿物质，有降压、利尿的功效，它还富含膳食纤维，可防止胆固醇堆积肠道。
腰果中含较多油酸和亚油酸，能够降血脂，保持血管弹性，保护心脑血管健康。
做法：
芹菜洗净切段，倒入沸水锅中焯水1分钟，捞出放凉；
锅中油热后倒入腰果翻炒，待腰果炒至金黄色，加入芹菜和少量盐，搅拌均匀即可。
2. 凉拌海带――降压、降脂、降糖
海带富含牛磺酸，可降血压、降胆固醇，日本人把它称为“长寿菜”。
海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此具有良好的降脂作用。
此外，海带中的岩藻多糖也是一种膳食纤维，食用后可以推迟胃排空和食物经过小肠的时间，有助延缓血糖高峰期。
做法：
将泡好的海带洗净切丝，放沸水锅中煮5分钟，捞出放入碗里，加入醋、盐、糖等调料，还可以根据个人喜好加入蒜蓉、辣椒，拌匀即可。
3. 蒜蓉菠菜――有助降压
菠菜含大量胡萝卜素、镁、钾和维生素C 等物质，有助减缓自由基对血管造成的伤害，其中的钾元素更是对抗高血压的有效成分。
做法：
将菠菜洗净，倒入沸水中，焯水半分钟，捞出沥水；
锅中放油，加入蒜末、葱段爆香，倒入菠菜，加少量盐，翻炒均匀至熟即可。
4. 白糖山药――预防动脉硬化
山药素有“神仙之食”的美誉，新鲜山药含有糖蛋白、甘露聚糖等活性成分，可以有效预防血脂沉淀在血管壁，从而起到降血脂、预防动脉硬化的作用。
山药中的甘露聚糖还有调节糖代谢、延缓血糖吸收的效果，因此山药也是糖友的食疗佳品。
做法：
山药洗净去皮，切薄片装盘，放入压力锅中蒸10分钟后取出，撒上少量白糖，即可食用。
5. 洋葱炒鸡蛋――改善血糖水平
洋葱是少有的含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，能够扩张血管、增加冠状动脉血流量，保持血管通畅。
有人担心吃鸡蛋会升高胆固醇，这种担心是没有必要的。
鸡蛋所含的卵磷脂可以降低血脂，让胆固醇变成特别小的颗粒，更好地被组织吸收利用，不会沉积在血管里。
做法：
洋葱洗净切丝，鸡蛋打散备用；
锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，结块后盛起备用；
锅中再放入少许油，倒入洋葱炒香炒软，加入鸡蛋，放适量盐，炒匀炒熟即可。
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