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常吃4种菜,助你多活几年!人人都吃得起

民以食为天,身体的健康离不开饮食,疾病也可能来源于饮食。现在的人们吃东西,营养健康通常都摆在第一位,越来越多人意识到,「吃的贵」和「吃的好」并不能划上等号。在日常餐桌上有四道看似不起眼的本土菜,却存在着保健养生、延年益寿的闪光点。

1、马齿苋杀菌

马齿苋又被叫做长命菜、五行草,在我国多地都有分布,鲜食干食都可以,是自古就被记载的野生蔬菜。

马齿苋可与肉丝一起炒,也可以和蛋、肉沫做成汤食用,清甜可口,爽脆鲜嫩。

北京中医药大学养生室教授张湖德说,马齿苋除了含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维及钙、铁、磷等多种营养素以外,其本身还有非常高的药理价值。

马齿苋富含去甲肾上腺素、钾盐,还有大量苹果酸、柠檬酸等,有一定的降低血压、维持血糖稳定、保护心脏功效。


2、海带降血脂

“海带确实是营养价值很高的一种菜。”张教授介绍,海带长在海水里,是一种含碘量很高的藻类。

海带还含丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是油菜、菠菜的好几倍。

张教授指出,海带中的褐藻酸钠有一定的降血压功效,对预防骨痛病、白血病也有一定作用;其中所含的淀粉还有降血脂的功效,可以预防动脉硬化,降低胆固醇。

“凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不要吃太多。”


3、香菇能防癌

中国是世界最早对香菇进行人工栽培的国家,在我国食用历史悠久,香菇味道鲜美,营养丰富,也被称作“菇中之王”。

明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为它是 “长寿菜”。

张教授说,中医记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,而现代研究证明,香菇能够调节人体免疫功能,降低肿瘤发生的几率,有防癌抗癌的作用。

4、蕨菜祛炎症

蕨菜又叫做如意菜、龙头菜,是山区很常见的野菜。

张教授称,早在前几年他就大力推广过这种蔬菜,它富含蛋白质、糖类、矿物质及多种维生素,营养价值非常高。

蕨菜含的蕨菜素对细菌有抑制作用,能起到良好的杀菌清炎、清热解毒作用,对湿疹、疮疡、发热等病症都有辅助治疗效果。

张教授提醒,吃蕨菜前可用开水焯一下去除涩味。而且蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒的人不适合吃太多。

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