民以食为天，身体的健康离不开饮食，疾病也可能来源于饮食。现在的人们吃东西，营养健康通常都摆在第一位，越来越多人意识到，「吃的贵」和「吃的好」并不能划上等号。在日常餐桌上有四道看似不起眼的本土菜，却存在着保健养生、延年益寿的闪光点。
1、马齿苋杀菌
马齿苋又被叫做长命菜、五行草，在我国多地都有分布，鲜食干食都可以，是自古就被记载的野生蔬菜。
马齿苋可与肉丝一起炒，也可以和蛋、肉沫做成汤食用，清甜可口，爽脆鲜嫩。
北京中医药大学养生室教授张湖德说，马齿苋除了含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维及钙、铁、磷等多种营养素以外，其本身还有非常高的药理价值。
马齿苋富含去甲肾上腺素、钾盐，还有大量苹果酸、柠檬酸等，有一定的降低血压、维持血糖稳定、保护心脏功效。
2、海带降血脂
“海带确实是营养价值很高的一种菜。”张教授介绍，海带长在海水里，是一种含碘量很高的藻类。
海带还含丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是油菜、菠菜的好几倍。
张教授指出，海带中的褐藻酸钠有一定的降血压功效，对预防骨痛病、白血病也有一定作用；其中所含的淀粉还有降血脂的功效，可以预防动脉硬化，降低胆固醇。
“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不要吃太多。”
3、香菇能防癌
中国是世界最早对香菇进行人工栽培的国家，在我国食用历史悠久，香菇味道鲜美，营养丰富，也被称作“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是 “长寿菜”。
张教授说，中医记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，而现代研究证明，香菇能够调节人体免疫功能，降低肿瘤发生的几率，有防癌抗癌的作用。
4、蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做如意菜、龙头菜，是山区很常见的野菜。
张教授称，早在前几年他就大力推广过这种蔬菜，它富含蛋白质、糖类、矿物质及多种维生素，营养价值非常高。
蕨菜含的蕨菜素对细菌有抑制作用，能起到良好的杀菌清炎、清热解毒作用，对湿疹、疮疡、发热等病症都有辅助治疗效果。
张教授提醒，吃蕨菜前可用开水焯一下去除涩味。而且蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒的人不适合吃太多。
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