“早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少”是一日三餐的民间准则。早餐是重要的体力与脑力“补给站”,其重要性自然不言而喻。消化内科张医生介绍,现代人常常吃一些“问题早餐”,长此以往必将威胁到我们的身体健康。下面我们就来看看问题早餐有哪些吧。
盘点三大“问题早餐”
1、“节约型”早餐
早上时间紧,很多上班族会把头一天晚上吃剩的饭菜重新加热后食用,觉得这样不仅方便,也不会浪费食物。
专家指出,隔夜菜不仅存在营养严重流失的问题,部分绿叶蔬菜中含有较多硝酸盐类,一旦放置时间过长,硝酸盐就会还原成亚硝酸盐,这是诱发胃癌的危险因素之一。
健康建议:前一天剩下的蔬菜尽量不要吃,尤其是茎叶类蔬菜,比如菠菜、圆白菜等硝酸盐含量最高。如果是把其他食物当作早餐的话,前一天一定要保存好,从冰箱里拿出来的食物一定要充分加热。
2、“中西式”早餐
吃着刚出锅的油条、煎饼,喝着烫嘴的豆浆,这是传统的中国式早餐;而炸鸡、汉堡、咖啡的组合,则是西式早餐的代表,也成为越来越多年轻上班族的选择。
无论是中式早餐的油条,或是西式早餐的炸鸡,普遍都存在热量超标、营养不均衡的问题,同时,搭配的热饮如果为了赶时间而匆匆喝下,非常容易烫伤口腔、食道以及胃黏膜,诱发胃肠道炎症。
健康建议:热量偏高的早餐最好还是少吃点,一周不宜超过2次,而且当天的中、晚餐要控制好热量和口味。另外,一定多补充蔬菜和水果。
3、“省略主食型”早餐
很多准备瘦身的女性常常选择省略主食,用酸奶、香蕉、西红柿等食物作为早餐,以为这样是高营养与低热量的双赢之举,其实这种想法是不正确的。
主食不仅仅为我们提供热量,其分解的碳水化合物也是人体必不可少的营养元素之一。长期不吃主食一定会导致营养不良,并使人精力下降。
健康建议:早餐必须包括面包、馒头等主食,想瘦身的女性不妨选择全麦食物,最好不要空腹吃酸奶、西红柿等口味偏酸的食物,尤其是胃不好的人。
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