听说肉吃多了胆固醇会增高。于是很多人吃肉的时候都是小心翼翼地害怕中招，实际上血液中出现胆固醇，除了吃的因素外，其它很大一部分都是是由小肠黏膜、肝脏相合成的，并不是因为吃多了肉以及鸡蛋类才导致血脂值升高。
这些因素也是胆固醇升高的凶手：
1、遗传。有家族遗传史的患者，无论吃不出，胆固醇都会变得很高。
2、年龄。年纪大的人的胆汁分泌量相比年轻人来说会变少，导致人体内胆固醇代谢能力变差，血胆固醇会跟着年纪变老而升高；
3、不良生活习惯。经常抽烟，会伤害血管内壁从而造成胆固醇堆积；经常喝酒也会使导致身体内甘油三酯加多。
4、糖分摄入量过多。经常吃甜食，会导致甘油三酯增加。
5、其他疾病。甲状腺功能低下、罹患糖尿病、肾功能不佳、慢性肝病或慢性肾衰竭的患者也容易胆固醇升高。
6、营养不良。缺乏营养，比如缺乏维生素C及钙质，在一定程度上会影响胆固醇的代谢。
7、肥胖。我们身体里的脂肪提是合成胆固醇的原料，肥胖者经常有脂质、糖分代谢不良的问题，这种问题导致体内胆固醇升高。
8、油摄入量高。人体吸收太多的人造奶油或饱和脂肪反式脂肪，会导致胆固醇升高。
9、缺乏运动。缺乏运动容易使脂肪囤积。
10、情绪不稳定。情绪波动大，精神上长期处于紧张状态的人，那么血脂也很容易升高升高。
胆固醇高的人能吃肉吗？
胆固醇高的人是绝对可以吃肉的，只是要少吃点而不是不吃，如果因为胆固醇而禁肉，会对身体造成一定的伤害，导致微量元素摄入不足。比如羊肉猪牛，假如长期缺乏，会导致缺铁性贫血”，专家表示，吃饭重要的是做好营养搭配，比如多吃含维生素E、维生素C、等营养物质能够帮助降低胆固醇的吸收，吃肉可以，第一需要控制量，第二假如担心血脂过高，那就多吃一些植物性的食材。
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