鸡蛋是天然食物中，它在人的日常饮食中占据了很重要的地位，小孩大人都爱它。但是这些习惯会破坏鸡蛋的营养，甚至导致健康隐患。
1、煮好的鸡蛋放在水里泡
在家里，煮好了鸡蛋妈妈总会叫我放在冷水里浸泡一下，这样蛋壳容易被剥下来，但这是不好的。因为生鸡蛋里一层保护膜，能够保护蛋内水分蒸发、防止微生物侵入，我们将鸡蛋煮熟的同时也会破坏这一层保护膜，如果这个时候把鸡蛋放进冷水里，就让冷水中微生物有机可乘进入鸡蛋中。
2、加糖吃
鸡蛋加糖会导致鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质，对健康产生不利影响。
4、煮很久再吃
有的人把鸡蛋放到水里煮着就不管它了。实际上这种做法会破坏鸡蛋的营养成分。鸡蛋煮太久会使鸡蛋里面的蛋白质结构发生变化，蛋白质的结构变得更加紧密，这样蛋白质不容易和胃液中的“蛋白质消化酶”接触，所以很难将其消化。
5、吃越多越好
什么营养物品都不宜过量吃，否则会对身体产生不良影响。一次吃太多鸡蛋造成营养过盛、导致肥胖，还会增加肝脏与肾脏的负担。蛋白质摄入过多也会加重尿素制造系统的负荷，也能够使导致代谢产物增多，使肾脏的负担增加，造成肾脏机能的损伤。
6、生吃
生吃鸡蛋容易染上病菌，因为鸡蛋是从鸡的卵巢及其泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，生吃很容易导致寄生虫病、肠道病或食物中毒。
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