冬季人体为抵御外界寒冷，维持体温需要消耗大量的能量，这时候应该摄入优质高蛋白质食品来提高抵抗力。不少人都听说过“喝酸奶能够预防感冒”的说法，这种说法是不是真的靠谱呢？
乳酸菌能够帮助人体提高病毒抵抗力
市场上贩卖的乳酸菌类饮料一般使用1073R－1乳酸菌、拉布雷亚细菌和FK－23乳酸菌等菌种，具有提高NK细胞免疫功能的作用，而NK细胞是病毒侵入人体后首先被激活的免疫细胞。同时，这些菌种也被确认能够抑制感染后病症的加重。
虽然菌种不同，但乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，能够提高人体免疫，激人体免疫功能活性化，提高人的防御能力，预防疾病。
根据日本国立传染病研究所的研究发现，喝富含乳酸菌的饮料不仅能对预防流感有效，还对咳嗽、发热等感冒、流感病症起抑制作用。在对血液进行检查后发现，其还能抑制已经进入人体的病毒进行繁殖，促进流感、感冒的痊愈。
研究人员表示，等离子乳酸菌能够在病毒侵入体内的同时，即时唤醒人体免疫系统，同时提高每一个细胞的防御力，不让病毒在人体内进行繁殖。
酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。
市面上有很多酸酸乳（酸牛奶），它们能代替酸奶吗？
很多生产者故意故意混淆这两种原本不同的产品概念。一些含乳饮料厂家在产品包装上用大号字标出"酸奶"、"酸牛奶"、"优酸乳"等含义模糊的产品名称，只有认真看才知道旁边还有“饮品”两个字。
实际上，"酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9%，而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，再加上水、甜味剂、果味剂。
所以，“酸牛奶”蛋白质含量一般不低于1%，其营养价值和酸奶根本不能比较。
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