演示站

Good Luck To You!

留意!这6种食物不能生吃,可能会要你的命!

夏天马上就要到了,大家都会喜欢做一些蔬菜沙拉吃,受西方饮食文化的影响,如今越来越多的家庭开始喜欢生吃蔬菜,餐桌上常常会出现凉拌菜或者蔬果沙拉,但是主妇们要注意,有一些食物其实不适合生吃,吃错了不仅会引起消化不良,严重者甚至会出现食物中毒。

不适合生吃的6类食物

1、番茄、胡萝卜――浪费营养

我们都知道番茄和胡萝卜都可以生吃,但是比起生吃,熟食更加有助于其中营养物质的吸收。

番茄富含的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素都属于脂溶性的营养素,加油炒熟后,营养更容易被人体吸收,保健功效也得以发挥。

同时也不建议用它们榨蔬果汁,因为这样会浪费其中大量的膳食纤维。

2、菠菜、空心菜――影响钙吸收

竹笋、菠菜、空心菜、茭白等蔬菜都富含草酸,草酸这种物质进入肠道后,会和钙结合,生成难溶的草酸钙,影响人体对钙的吸收,不利于身体补钙。

因此,吃这一类蔬菜时,就算要凉拌也要先焯一遍开水,除去蔬菜中所含的大部分草酸。


3、扁豆、菜豆、毛豆――中毒

大多数的豆类,如刀豆、扁豆、菜豆等都不适合生吃。

扁豆外皮的皂素、豆子的血球凝集素都会对肠道产生强烈的刺激,产生恶心呕吐等不适症状。

因此烹调豆角时,一定要煮熟煮透,其中的毒素才能被破坏,就算是凉拌,也要用开水至少煮10分钟。

4、山药、红薯、芋头――难消化

山药、红薯、土豆、芋头等淀粉类食物都不适合生吃,因为其中的淀粉粒没有破裂,吃完以后很难消化,还会使人产生腹胀的不适感。


5、木耳――日光性皮炎

新鲜的木耳含有叶林类光感物质,生吃以后会引起光敏性皮炎,严重者还会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

6、黄花菜――腹痛、腹泻

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,这种碱本身是无毒的,但是经过肠道吸收后会氧化成二秋水仙碱,这种碱含有剧毒,会刺激肠胃,使人出现烧心、嗓子干渴、腹痛、腹泻等症状。

如果鲜黄花菜被蒸煮,或者干制过,这种植物碱就会被破坏掉,大家便可正常食用。

看完以上的介绍,相信大家下次做沙拉的时候就不会“踩雷”了。

本站文章内容来自互联网收集,仅供用于页面演示。请遵循相关法律法规,本站一切文章不代表本站立场。如有侵权、请联系本站删除

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

«    2023年9月    »
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
控制面板
您好,欢迎到访网站!
  查看权限
网站分类
搜索
最新留言
    文章归档
    网站收藏
    友情链接

    Powered By Z-BlogPHP 1.7.2

    Copyright Your WebSite.Some Rights Reserved.