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喝酸奶补充益生菌?没用!道理一看就明白

益生菌,看到这个人畜无害的名字就知道,这是一种对人体健康有益的细菌。我们经常会听到某些酸奶的宣传语,什么补充肠道益生菌“100万活力益生菌”……今天小编要告诉你一个残酷的现实:喝酸奶补益生菌没用!

补充益生菌有三大要素

1、看活性

益生菌必须要活的!活的!活的!这是益生菌发挥作用的基础。

益生菌是有生命力的微生物,从生产(包括菌种生产环境、筛选、包装等)、到摆上货架、食用后经过胃酸、胆汁等恶劣环境到达肠道――这些考验都会消耗益生菌的活性,只有全部通过关卡,并最终在肠道繁殖、存活下来的益生菌勇士,才能真正起到促进消化、调节免疫力等作用。

因此,有些益生菌产品虽然含菌数多,但是由于缺乏保护,最终能够成功抵达肠道繁殖的活菌数量是少之又少。


2、看数量

益生菌的需求量与肠道正常菌群缺失量、肠道有害菌的存活量有关系。研究报告显示,每天19~20亿益生菌是维持胃肠道菌群平衡的最小数量。

目前,按照国家乳酸菌标准规定,在每毫升活性乳中,乳酸菌的数量不少于100万个。否则,就无法保证最终到达大肠的活菌数量。

3、看菌种

益生菌的效果要看菌株,并非所有菌种的益生菌都具有同样的功效。添加了嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等菌株的酸奶,功效会相对比较好。

为什么酸奶补不了益生菌?

我们也可以从以上三个要素来推断:


1、活性――到达肠道的活性益生菌所剩无几

益生菌有很严苛的生存条件,如果离开培养环境2~4小时,活性菌的数目和活性将大量降低。

酸奶从生产到待售,要经过生产、物流、销售这一段时间,这段时间的温度、卫生等因素,都会大大破坏益生菌的活性。

另一方面,酸奶中的益生菌进入肠道后,要抵抗胃酸、胆汁的侵袭,要活着到达大肠实属不易。

最后,市面上的酸奶中都加入大量的甜味剂、增稠剂、香精等成分,反而会扼制益生菌生长。

2、数量――一次喝N瓶才能见效

按规定,在每毫升活性乳中,乳酸菌的数量不少于100万个,而人体至少需要10亿个,您自己算算,就算这些菌种全都活着到达肠道,那得喝多少瓶啊?况且最终到达肠道的勇士还那么少。

3、菌种――酸奶都有的两种菌不是益生菌

细心的你在选购酸奶时会发现,大部分酸奶都含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,这两种菌属于发酵菌,虽然这两种菌对人体也有点好处,但是作用很弱,而且不耐酸,经过肠道后就牺牲了。

有一些酸奶就会添加一些益生菌,比如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等,这两种菌种能够定植于肠道,如果所添加的数量达到一定程度,营养价值是比普通酸奶要高的。

综上所述,喝酸奶可以补充蛋白质、维生素和钙质,但是补充益生菌这个重担还是不要交给它了。

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