民间有个关于食疗的词叫“以形补形”，还是劳动人民经过千百年的经验总结出来的。其中，核桃补脑的说法，正是因为它长的像人的大脑。但其实，这种说法不准确。脑子聪不聪明，基本生下来就确定了的，核桃也帮不了什么大忙。但是，核桃在坚果中也是有一定地位的↓
1、核桃营养丰富
核桃是世界四大干果之一，营养丰富。每100g中，含有蛋白质15.2g，脂肪65.6g，膳食纤维11.6g，钾540�，磷280�，镁131�等等。就营养成分来说，核桃是不差的。
当然除了上边那些，核桃中还有很多亚油酸、亚麻酸，它们都是对身体很好的脂肪酸，可以参与磷脂的合成，预防皮肤干燥。又能参与身体代谢，降低血中的胆固醇水平。
2、药食两用俱佳
中医认为，核桃性温味甘，入肾、肺，因而吃了具有补肾、固精强腰、润肠通便的作用。《本草纲目》记述核桃仁“补气养血，润燥化痰”。
肾虚，腰痛，喘嗽的人食用，具有较明显的好处。可以直接吃，也可以入药。比如《普济方》上有将核桃仁与人参等分，与水煎煮，可以治产后气喘。
还可以用来煮食，比如熬汤、煮粥、泡燕麦、做酸奶等，增加营养的同时，改变口味。除此之外，它还可以拿来与豆浆一起打成汁。
当然，也正因为核桃的高热量，高脂肪，吃的时候也需注意2点：
1、不宜过量
假使你买来一包核桃，都吃光了，那必然会增加不必要的脂肪摄入，这既是资源的浪费，也是增加了不必要的脂肪摄入，容易导致恶心、腹泻、上火冒痘等问题，终究对身体不好。
所以吃核桃，一定要坚持适量，长期的原则，坚持服用。每日天吃40g左右，大约4~5个，并且，这得算到当日的脂肪摄入里边，也就是说吃了核桃，那么就应当减少其他脂肪摄入。
2、肠胃不好不宜吃
核桃含油脂多，吃多了会容易上火，热性体质的人如果吃多，冒痘事小，咽喉肿痛事大，且容易伤及肠胃，引发恶心、呕吐之感。本身在上火或容易上火的人，以及肠胃功能不佳的人要少吃。
本站文章内容来自互联网收集，仅供用于页面演示。请遵循相关法律法规，本站一切文章不代表本站立场。如有侵权、请联系本站删除